Меню — піца на заквасці та паста

Гарбуз і слива — сезонно

Осіннє меню Sapori d'autunno — сезонна пропозиція.

• Хоккайдо і страчателлаVнове38 PLN

  Гарбуз Хоккайдо, слива, страчателла, салатне листя, горіхове чимічурі, базилік, фокача.

• Смикана качка і хойсиннове56 PLN

  Смикана качка, гарбуз Хоккайдо, конфітована картопля, хойсин, обліпиха, зелень.

• Піца Zucca & 'Ndujaнове49 PLN

  Гарбузове пюре, моцарела fior di latte, ндуя, маскарпоне, маринована цибуля, базилік.

• Pumpkin Spice TiramisuVнове32 PLN

  Маскарпоне, гарбузове пюре, кава, прянощі, сливове повидло, бісквіт.

Сніданки — субота й неділя 10:00–12:00

• Лисички та бурштинV36 PLN

  Яєчня з 3 яєць вільного вигулу, свіжі лисички, сир бурштин, чебрець, фокача.

• Benedict alla Carbonara38 PLN

  Шокупан, 2 яйця пашот, вершковий соус пекоріно, гуанчале, чорний перець.

• Miso Mushroom Egg DropV38 PLN

  Шокупан, місо-масло, яєчня, печериці, глива, лисички, сир бурштин.

• Cheddar Smash Egg Drop42 PLN

  Шокупан, яєчня, соус чедер, смаш-котлета, бекон, свіже халапеньйо, сир бурштин.

• Pistachio LabnehV39 PLN

  Лабне, запечена цвітна капуста, тахін, мікс салатів, 2 яйця пашот, кріспі чилі, коріандр, фісташки, фокача.

• Шакшука чипотле42 PLN

  Томатний соус із чипотле, яловичі ковбаски, запечена паприка, 2 яйця пашот, сир бурштин, коріандр, фокача.

• French Toast StrawberryVнове38 PLN

  Шокупан, яйце, прянощі, масло, крем маскарпоне, полуничний конфітюр, ваніль, крамбл із печеним білим шоколадом.

Закуски

• Капрезе al pienoV42 PLN

  Різнокольорові помідори, фокача, страчателла, маслянка, олія з любистком, базилік, сіль Maldon.

• Gamberi Grande52 PLN

  Масло з ндуєю, креветки black tiger (5 шт.), шалот, часник, петрушка, домашня фокача.

• Тартар із яловичини52 PLN

  Яловичина (свічка), лардо (італійське сало), копчений майонез із чорним часником, жовток sous vide, цибулинки борретане, мариновані лисички, емульсія Maggi з любистком, фокача.

Супи

• Crema di PomodoroV28 PLN

  Помідори San Marzano, лимонна рікота, базилікова олія, грінки.

• Zuppa di Pesce48 PLN

  Дорада, лосось, креветки, мідії, селера, фенхель, помідори San Marzano, оливки Kalamata, цибуля, морква, петрушка, домашня фокача.

Салати

• Цезар52 PLN

  Салат ромен, соус цезар, куряче філе на кістці з грилю, хрумка панчета, пармезан, грінки.

  1Зернові, що містять глютен2Ракоподібні3Яйця7Молоко (лактоза)
• EstiviaV46 PLN

  Салатне листя, персики, малинові помідори, бурата, горіхи, вінегрет.

  1Зернові, що містять глютен2Ракоподібні3Яйця7Молоко (лактоза)8Горіхи

Піца

Уся піца на заквасці — 48-годинна ферментація.

• Ск'ячата з пармезаном і розмариномV28 PLN

  Коржик на тісті для піци, пармезан, розмарин.

• МарінараVVG30 PLN

  Помідори San Marzano, сицилійський орегано, часник, базилік, оливкова олія e.v.

• МаргаритаV36 PLN

  Помідори San Marzano, моцарела fior di latte, Grana Padano, базилік, сицилійський орегано, оливкова олія e.v.

• ОртоланаV40 PLN

  Помідори San Marzano, моцарела fior di latte, оливки Taggiasche, свіжі овочі на грилі (цукіні, перець), сицилійський орегано, оливкова олія e.v.

• Ортолана VeganaVVG36 PLN

  Помідори San Marzano, оливки Taggiasche, свіжі овочі на грилі (цукіні, перець), сицилійський орегано, оливкова олія e.v.

• Котто42 PLN

  Помідори San Marzano, моцарела fior di latte, шинка cotto, базилік, сицилійський орегано, оливкова олія e.v.

• Prosciutto e Funghi44 PLN

  Помідори San Marzano, моцарела fior di latte, шинка cotto, печериці, базилік, оливкова олія e.v.

• Наполі42 PLN

  Помідори San Marzano, моцарела fior di latte, салямі Napoli, оливки Taggiasche, базилік, оливкова олія e.v.

• Дьявола44 PLN

  Помідори San Marzano, моцарела fior di latte, гостра spianata calabrese, peperoncino, базилік, оливкова олія e.v.

• Тонно44 PLN

  Помідори San Marzano, моцарела fior di latte, італійський тунець, маринований в оливковій олії e.v., червона цибуля, базилік, оливкова олія e.v.

• Парма48 PLN

  Помідори San Marzano, моцарела fior di latte, Prosciutto di Parma, рукола, помідори чері, Grana Padano, оливкова олія e.v.

• Пепероні42 PLN

  Помідори San Marzano, моцарела fior di latte, салямі пепероні, Grana Padano DOP, базилік, сицилійський орегано, оливкова олія e.v.

• Quattro Stagioni42 PLN

  Помідори San Marzano, моцарела fior di latte, артишоки, шинка, печериці, оливки.

• Salame Mascarpone48 PLN

  Помідори San Marzano, моцарела fior di latte, гостра spianata calabrese, печериці, маскарпоне, рукола, оливкова олія e.v.

• Sorpresa Bianca48 PLN

  Моцарела fior di latte, салямі Napoli, рікота, мед, сицилійський орегано, червона цибуля, оливкова олія e.v.

• 'Nduja BBQ52 PLN

  Соус на основі копчених слив і цибулі, моцарела fior di latte, ндуя, гостре салямі, рікота, базилік, Grana Padano.

• Burrata e Cotto58 PLN

  Помідори San Marzano, шинка cotto, моцарела fior di latte, бурата, рукола, коктейльні помідори, фісташки, пармезан, оливкова олія e.v.

• Pepperoni e jalapeño46 PLN

  Помідори San Marzano, моцарела fior di latte, пепероні, свіже халапеньйо, оливки Kalamata, рікота, пармезан.

• Manzo (піца)54 PLN

  Помідори San Marzano, моцарела fior di latte, spianata, пепероні, cotto, салямі Napoli, Grana Padano.

• Quattro Formaggi e Pesto54 PLN

  Crème fraîche, талледжо, горгонзола, пекоріно, пармезан, песто.

Паста

• Pappardelle e Manzo68 PLN

  Яловича вирізка, лисички, чебрець, цибуля, часник, біле вино, бульйон, вершки, петрушка, пармезан.

• Bucatini con pesto e burrataV52 PLN

  Букатіні, бурата, песто з базиліка, фісташки, базилік, цедра лимона.

• Спагеті Карбонара49 PLN

  Гуанчале, жовток, пекоріно, перець.

• Tagliatelle al Ragù54 PLN

  Яловичина, овочеве раґу, запечені помідори San Marzano, вино, пармезан, базилік.

• Mafaldine alla 'Nduja e Quattro Formaggi54 PLN

  Мафальдіне, вершки, ндуя, горгонзола, пекоріно, талледжо, Grana Padano, томати датеріні, базилік.

• Rigatoni Chipotle52 PLN

  Запечені помідори San Marzano, копчене халапеньйо, телятина, пармезан, базилік.

• Tagliatelle Gamberi e 'Nduja58 PLN

  Креветка grande, креветки, ндуя, шалот, часник, томати датеріні, біле вино, базилік, петрушка, цедра лимона.

Основні страви

• Filetto129 PLN

  Яловича вирізка, молода картопля, лисички, соус порто з чорною смородиною, хрусткий салат.

• Salmone62 PLN

  Паста мафальдіне, лосось, песто з базиліка, фісташки, збита рікота.

• Manzo62 PLN

  Паста паккері, раґу з тушкованих реберець і яловичої лопатки, бальзамік DOP, gorgonzola piccante, кедрові горішки, пармезан.

• Тефтелі з телятини56 PLN

  Паста букатіні, тефтелі з телятини, соус із запечених помідорів San Marzano, лимонна рікота, пармезан, базилік.

Десерти

• ТірамісуV30 PLN

  Бісквіти савоярді, яєчний жовток, кава, маскарпоне, амаретто, какао, фісташки.

• ПанакотаV32 PLN

  Вершки, малина, пісочне печиво.

Для дітей

• Ньокі24 PLN

  З маслом і пармезаном або al pomodoro.

• Спагеті24 PLN

  Болоньєзе або помодоро.

Напої та алкоголь